Грибы под кедром на даче



Шляпочные грибы как микориза кедра

Говоря о микоризе кедра, невозможно обойти молчанием шляпочные грибы кедровников, которые тоже связаны с корневой системой кедра.

Шляпочные грибы — спутники кедрачей, и в урожайные (грибные) годы в кедровниках можно видеть разноцветные шляпки грибов.

Как известно, грибы состоят из плодового и вегетативного тела. Плодовое тело гриба находится на поверхности почвы, состоит из шляпки и ножки (то, что в общежитии называется грибом). На нижней стороне шляпки созревают споры. Спора, освобождаясь от шляпки, прорастает и дает вегетативное тело гриба — мицелий, то есть сплетение нитей (гифов), находящихся в почве. Гифы оплетают плотным (или рыхлым) чехлом окончания корней, давая эктотрофные или эктоэндотрофные микоризы. Таким образом, шляпочные грибы являются грибами-микоризообразователями.

В кедровых лесах (Слюдянский лесхоз) шляпочные грибы селятся в боковых корнях кедра.

Имеются сведения о шляпочных грибах, растущих в сосняках, в березовом, осиновом и других лесах, но нами не было найдено литературы по шляпочным грибам кедровников.

В кедровниках Прибайкалья нами было найдено 15 видов шляпочных грибов. Грибы определялись по определителю Б. П. Василькова, составленному для средней полосы Европейской части СССР (1943), так как для Сибири такого определителя нет, все грибы определить не удалось.

Шляпочные грибы бывают пластинчатые и трубчатые. Они легко различаются между собою по расположению гимениального слоя, то есть того слоя, в котором созревают споры. Гимениальный слой находится на нижней стороне шляпки, или на пластинках (пластинчатые грибы), или в трубках (трубчатые грибы).

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник

Маслёнок кедровый плачущий

Маслёнок кедровый плачущий (Suillus plorans)

Шляпка маслёнка кедрового достигает 3-15 см в диаметре. В молодом возрасте имеет полушаровидную форму, позже становится подушковидной, иногда с бугром, волокнистая. Окраска шляпки коричневая. В сырую погоду она сальная, но очень быстро высыхает и становится восковой и волокнистой.

Мякоть у маслёнка кедрового желтая или оранжевая, синеющая на разрезе. Гриб имеет фруктово-миндальный запах, на вкус он немного кисловатый. Трубочки окрашены в оранжево-коричневый цвет, оливково-охряный или грязно-желтый.

Поры маслёнка кедрового окрашены в тот же цвет, что и трубочки. Они выделяют капельки молочно-белесой жидкости, которая при высыхании образует коричневые пятна.

Споровый порошок коричневатого цвета.

Ножка масленка кедрового высотой 4-12 см, а толщиной 1-2,5 см, имеет толстое основание, которое кверху сужается. Сплошная или волнистая охряно-коричневая поверхность выделяет молочные капли и покрыта крупинками, которые со временем чернеют.

Превосходны маринованные кедровые маслята (как правило, очищенные от кожицы шляпки). Маслята хороши и в жареном виде, и в супах.

Районы и места произрастания. Само название этого гриба говорит о том, что он произрастает в хвойных и кедровых рощах. Больше всего кедровых маслят в сухом бору и лишайниковом сосняке. Маслята охотнее плодятся среди мелких хвойных порослей и в новых посадках. Эти грибы довольно часто встречаются в Сибири и на Дальнем Востоке — с сибирским и корейским кедрами и с кедровым стлаником. Это наиболее часто встречающийся в Сибири вид масленка вообще. Растет в дубово-кедровых, кедрово-широколиственных, кедрово-еловых и пихтово-кедровых лесах под кедром корейским, в августе — сентябре. Наиболее обилен в лесах на южных склонах.

Сезон сбора. Маслята собирают с лета до осени. Цветение сосны — верная примета — пора за масленком кедровым.

Источник

Подземная жизнь кедрача

Сибирь, лето, кедровый лес. Кругом комары. Мы с аспиранткой Биологического института ТГУ Ксенией Карбышевой копаем землю рядом с тоненьким молодым кедром, похожим на настольную новогоднюю ёлку. Ксения осторожно поднимает в совочке кусок почвы и показывает мне. Во влажной, остро пахнущей земле видны тёмно-коричневые корни дерева и странные жёлтые образования. Они напоминают нити паутины, только толстые и склизкие.

Гражданская наука: досье проекта

Наука Экология
Кто исследует Томский государственный университет, кафедра зоологии позвоночных и экологии
Объект Сосна сибирская кедровая (сибирский кедр)
Цель Изучить микоризу на корнях сибирского кедра и определить вид грибов в её составе
Место Томская область
Сроки Май — октябрь 2018–2019 гг.
Сбор испытателей С мая по октябрь

Связанные одной микоризой

— Микориза, объект моего исследования. Это удивительная задумка природы, система взаимосвязей грибов с корнями дерева, — объясняет Ксения. — Симбиоз в чистом виде. Оба участника получают дополнительные питательные вещества: гриб — фитогормоны, аминокислоты и углеводы, а дерево — соединения азота, фосфора и возможность увеличить поверхность всасывания. Если почва бедная, это очень важно.

Ксения изучает экологическую и физиологическую роль микоризы в кедровых лесах Томской области. Она берёт образцы почвы вместе с корнями деревца, определяет виды грибов, входящих в состав микоризы на корнях, и классифицирует питательные вещества, которыми обмениваются грибы и кедры. Конечная цель исследования — понять, как именно происходит обмен веществ между деревом и грибом.

Не молод, не высок

Кедр высотой всего 50 см может быть вполне взрослым деревом — возрастом около 7–8 лет. Темпы роста хвойных зависят от количества солнечного света и других условий среды.

— Очень важно правильно определить возраст кедра, микоризу которого мы изучаем, — говорит Ксения. — У корней деревьев разного возраста могут жить разные грибы. Одна из наших задач как раз — найти зависимость между возрастом деревьев и видами грибов, которые образуют микоризу. Для этого лучше ориентироваться на сеянцы — маленькие (10–15 см в высоту) свежие кедровые ростки. Выкапывая их, мы захватываем солидную часть корневой системы. Затем в лаборатории под специальной лупой я высчитываю количество годовых колец на спиле молодого кедра и определяю его точный возраст.

Сеянцы кедра найти не так-то просто. Мы с Ксенией разыскиваем микоризу в Томской области, в районе села Тимирязевского, и всё дальше углубляемся в лес. Жарко. Комары облепили нас с головы до ног, хоботками пытаются проткнуть одежду — спрей от насекомых этим кровопийцам нипочём.

— О, пришли! — удовлетворённо объявляет Ксения. Перед нами странная картина: высокая раскидистая берёза, у основания которой приткнулись несколько молодых кедров.

— Это классика, — поясняет Ксения. — Берёзу в народе называют «нянькой кедра», и это неспроста. Берёза — пионерный вид: она первой появляется на вырубках, гарях, открытых пространствах и сильно влияет на физико-химические свойства почвы, создавая оптимальные условия для подроста кедра. Кедр с удовольствием селится под берёзой, а лет через 50–70 без всякой благодарности вытесняет «няньку» из биотопа.

Взять именно эти образцы важно: берёза тоже формирует микоризу, но с характерными именно для неё видами грибов. Ксения предполагает, что берёза делится питательными веществами своих грибов-сожителей с сеянцами кедров. Эту гипотезу Ксения сейчас и проверяет.

Тропические грибы Западной Сибири

Процессу питания деревьев посвящено множество научных статей. Большинство исследований по этой теме — из Северной Европы, Америки и Японии. Про сибирские леса известно мало — есть буквально несколько десятков работ по отдельным видам деревьев в районах Западной и Восточной Сибири. О кедре и о его микоризе данных почти нет.

— За сотни тысяч лет на территории современной Западно-Сибирской равнины несколько раз происходили серьёзные климатические изменения. Ледник приходил с севера и отступал, причём на отдельных участках. В результате в некоторых районах Западной Сибири сохранились виды, обитавшие тут ещё до оледенения! Порой мы регистрируем виды грибов, родственные тропическим. Это очень интересно. Причём нам известны от силы 5% грибов, растущих в Западной Сибири. Сейчас мы идентифицируем грибы по ДНК, собираем реестр — и это только начало огромной работы.

Для исследования Ксении нужны живые микоризы, в которых ещё идут процессы питания, поэтому деревца после сбора нужно правильно подготовить. Ксения заворачивает сеянцы в фольгу и поливает. Упакованные деревья нужно положить в разные пакеты, в зависимости от места выкапывания: те, что растут рядом с берёзой, — в один пакет, отдельно растущие — в другой. Ксения фотографирует собранные образцы. Некоторые виды грибов можно будет сразу определить по атласу микориз Агерера.

На следующих этапах, уже в лаборатории, Ксения сделает срезы микоризы и разделит образцы грибов. Часть отправится на ДНК-анализ, другую окрасят специальными растворами, определяющими активные ферменты. Так учёные узнают, какие питательные вещества необходимы дереву в разное время года: весной, летом, осенью — при подготовке к зиме.

Спасти кедрач

— Вы знаете, как собирают кедровые орешки? — спрашивает меня Ксения по дороге в лабораторию. Есть специальный инструмент, похожий на огромный молот. Им со всей силы бьют по дереву — шишки падают, и их собирают. Но кора дерева к такому воздействию совершенно не приспособлена. Она быстро разрушается: появляются открытые раны, в которые легко проникают инфекции.

Варварская добыча кедрового ореха ведётся в Томской области почти повсеместно. Кедрачи превращаются в буреломы. Чтобы когда-нибудь восстановить огромные массивы потерянного леса, понадобятся специальные биотехнологии. Ксения надеется, что её исследование пригодится для создания таких технологий и восстановления лесов.

Источник

Как мы посадили мицелий белого гриба на даче

Я в грибах не разбираюсь, поэтому всегда мечтала собирать их на даче. Интересовали хорошие белые грибы. Теоретически вопрос изучила. Многие на форумах хвалятся, что просто старые, перезревшие шляпки грибов раскладывают под деревьями, прикрыв опавшими листьями, забывают о них, а через несколько лет с удивлением видят грибы.

Другие сушили эти старые шляпки, снимали слой почвы, под деревом и рассыпали посушенный измельченные грибы.Потом вновь закрывали снятой почвой.

Третьи сушили шляпку на бумаге, высыхая она рассыпала споры гриба, которые так же высевали.

Четвёртые предлагают шляпки перезревших белых грибов замочить на сутки в дождевой воде, а потом этой настойкой со сорами пролить место под выбранным деревом.

Некоторые хвалятся, что с небольших участков собирают грибы вёдрами. Так много нам не надо, но от 2-3 кг за сезон со своей дачи не отказались бы.

Останавливало то, что грибов белых мы не видели, рынку не особенно доверяли, да и некоторые утверждали, что урожай грибов появляется минимум через два- три года.
Наконец, увидев в интернет-магазине пакетик мицелия белых грибов вдохновилась, поверила, потому-что там ясно объяснили, что белых грибов тоже 18 разновидностей, и предпочтения у всех разные , каждый вид растёт под своим деревом , образуя микоризу, то есть симбиоз с корневой системой соответствующего дерева, помогая друг другу — гриб получает от дерева необходимые питательные вещества, дереву даёт защиту от насекомых и грибков.

Заказали-получили. Дальше всё делали по инструкции. Дополнительно мы набрали за городом в сосняке ведро земли из под деревьев, чтобы уж наверняка была подходящая почва.

Под нашим кедром сняли слой почвы по кругу, примерно 15-20 см толщиной, слегка присыпали набранной землёй из-под сосен, разложили мицелий, он оказался темным порошком, делая маленькие ямки по кругу, отступив от ствола на 15-20 см. Сверху присыпали оставшейся почвой и то, что снимали вначале. Мицелий должен оказаться на глубине примерно 15-20 см.

Источник

Маслёнок кедровый

Маслёнок кедровый — гриб съедобный, отнесен ко 2-й вкусовой категории. Грибникам средней полосы эта разновидность масленка практически неизвестна, так как ареал её обитания плотно связан с распространением сибирской сосны, кедра.

Впрочем, и сибиряки не могут похвастаться огромными урожаями масленка кедрового, гриб этот редкий и занесен в Красную Книгу. Тем не менее, гриб этот в Сибири любим и уважаем, и местные жители ждут начала цветения кедра как верного признака начала плодоношения масленка кедрового.

Описание

Шляпка

Плодовые тела растут очень быстро, в самом начале роста шляпка имеет в длину всего 3 сантиметра быстро вырастает до 15 сантиметров. Вначале форма шляпки полушаровидная, затем становится плоско-распростертой, с характерным бугорком по центру.

Структура мясистая, у молодого гриба — плотная, у зрелых и старых плодовых тел — рыхловатая. Кожица шляпки в сухую погоду восковатая, гладкая, во влажную — слизистая. Окрашена шляпка в коричневый или охристо-коричневый цвет.

Спороносный слой

Трубчатый. В зависимости от возраста гриба окраска его варьируется от грязновато-желтого до грязно-охряного. Устьица трубочек средней величины.

Из трубчатого слоя выделяется млечный сок, быстро высыхающий и оставляющий коричневые пятна. Споры эллипсоидные, маслянистые, коричнево-охряного окраса.

Ножка

Сужающаяся кверху, от 1,5 до 5 сантиметров в основании. Структура ножки плотная, поперечно-волокнистая. Из устьиц на поверхности выделяется млечистая жидкость, быстро засыхающая, у молодого гриба по ножке расположены светлые, темнеющие с возрастом крупинки.

Мякоть

Желтая или оранжевая, с характерным сильным до резкости фруктовым ароматом с миндальным оттенком и кисловатым вкусом. На срезе или разломе окисляется, быстро изменяя цвет на синий.

Распространение и сбор

Чаще всего масленок кедровый можно встретить в хвойных лесах восточной Сибири, в местах массового роста кедров, причем в основном — в молодой поросли, около низкорослых деревьев. Растет масленок кедровый небольшими группами, иногда образуя так называемые «ведьмины круги».

Сходные виды

• Масленок кедровый точечноножковый

Очень близкий по внешним признакам вид, различия видны,если гриб срезать. На разрезе точечноножковый масленок не изменяет окраски, имеет фруктовый аромат без миндальных ноток. Ножка и спороносный слой не выделяют млечный сок.

Не оправдывая своего родового названия, имеет сухую, без слизи, бархатистую шляпку в любую погоду. Кроме того, кожица на его шляпке часто бывает растрескавшейся, а ножка и спороносный слой не выделяют упомянутого млечного сока.

Употребление

Масленок кедровый пригоден к употреблению во всех видах кулинарной обработки — жарению, варке, тушению. Однако знатоки этого гриба рекомендуют его мариновать, предварительно очистив шляпку от слизистой кожицы — в этом виде маслята кедровые наиболее полно раскрывают вкус и получаются изумительными.

Интересные факты

Некоторые тропические виды маслят — хищники и в буквальном смысле питаются мелкими насекомыми, растворяя их в слизи шляпки.

Источник